못생긴 음식으로 추천 성공 사례를 4일 만에 멋지게 만드는 방법
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이 야채는 부추를 사용하는 모든 요리에 사용할 수 있지만 맛의 차이로 인해 일반 부추를 사용할 때보다 더 자유로울 수 있습니다. 지역 생산자가 성장할 수 있고 생산성을 높여야 한다면 근로자가 필요할 것입니다. 이러한 식품 중 다수는 매장에 명확하게 표시되어 있습니다. 실제로는 새 물건을 냉장고나 식료품 저장실 뒤쪽에 넣고, 오래된 물건은 눈에 잘 띄고 상하기 전에 사용할 수 있는 앞쪽으로 돌려놓는 방식으로 간단하게 처리할 수 있습니다. 그녀는 이것이 가정 경제 문제보다 훨씬 더 중요하다고 강조했습니다. "필요한 것보다 더 많이 구입하는 것은 가족에게 비용 효율적이지 않지만, 음식을 식탁에 가져오는 데 들어가는 모든 자원의 낭비이기도 합니다." 결과적으로 지역 어류 자원에 문제를 일으키고 다양한 야생동물이 서식하는 민감한 서식지를 오염시킬 수 있습니다. 그러나 귀하의 구매 선택이 전체 커뮤니티에 미칠 수 있는 영향은 훨씬 더 깊을 것입니다. 이제 많은 사람들은 완벽한 모양의 농산물만 구입하는 것이 낭비라는 것을 알고 있습니다. 현지 상점에 신선한 농산물이 구비되어 있으면 현지 음식을 먹는 것이 쉽습니다. 물론 식료품점에서 식품을 조기에 폐기하도록 장려하는 규제부터 전체 작물을 실제로 시장에 출시할 만큼 민첩하지 않은 산업화된 농업 시스템에 이르기까지 큰 구조적 문제도 있습니다. 그러나 소비자 행동의 변화는 궁극적으로 세계 식품 경제에서도 더 큰 지렛대를 통합하고 움직입니다.
귀하의 커뮤니티에서는 정기적인 시장이 열릴 수 있으며 계절도 중요한 역할을 합니다. 이제 많은 기업이 농부와 협력하여 제품을 지역 사회에 배포합니다. 이제 현지에서 재배한 식품을 배달로 구매하는 것이 가능해졌습니다. 따라서 유료로 농산물을 정기적으로 배송 받도록 등록하거나 일회성 구매를 할 수 있습니다. 지속 가능한 프로세스의 선택은 녹색 추출 프로세스 및 녹색 용매의 선택과 연관되어야 합니다. 폐기물과 손실의 가치화를 위해 지속 가능하지 않은 프로세스를 사용하는 것은 의미가 없기 때문입니다. 33. Hussain S, Jõudu I, Bhat R. 활용도가 낮은 식물 자원에서 얻은 식이섬유 - 과일 및 야채 폐기물의 가치화를 위한 긍정적인 접근 방식. 28. Goñi I, Serrano J. 포도씨에서 식이섬유를 섭취하면 쥐 맹장의 항산화 상태가 변경됩니다. Saura-Calixto(35)는 이러한 결합을 '항산화 식이섬유'라고 불렀으며 수많은 과일 및 채소 매트릭스에서 확인했습니다(36). 기술적 관점에서 볼 때, 어글리어스 쿠폰 식이섬유는 높은 수분 보유력, 팽윤력, 겔 형성 등 몇 가지 흥미로운 특성을 갖고 있어 특정 식품의 질감과 점도를 높이는 데 유용할 수 있습니다. 이상한 야채 (사진 포함!)51. 델라웨어 강을 따라 뉴욕 시에서 북서쪽으로 약 120마일 떨어진 Greg Swartz와 그의 아내 Tannis Kowalchuk은 Willow Wisp Organic Farm을 소유하고 운영하고 있으며, 이곳에서 그들은 45종의 야채와 수십 종의 요리 허브 및 절화를 주의 깊게 재배하고 있습니다. Swartz는 두 가지를 나란히 비교한 Rodale Institute의 수십 년 간의 연구를 인용하면서 말했습니다. 그녀는 작년 영국 가디언 신문이 선정한 세계 최고의 제빵사 30인 중 한 명으로 선정되었습니다! 오히려 점점 더 많은 소비자가 지역 시장이나 농부로부터 일년 내내 신선하고 구입할 수 있는 제품을 원하고 있습니다.
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